23 septembre 2010
Mon tout premier cheesecake...
Comme tu le sais si tu me suis depuis un petit moment, j'ai peur de l'échec. Terriblement. Ca faisait donc longtemps que je voulais essayer de faire un cheesecake sans oser me lancer.
Et puis, je suis tombée sur ce blog très sympa où j'ai vu un très joli cheesecake... La talentueuse cuisinière propriétaire du dit blog m'a assuré que ce n'était pas sorcier. Ah ? Alors j'ai cherché un peu, et je suis tombée sur 2 recettes qui m'ont beaucoup inspirée. Là et là. J'ai bidouillé pour arriver à une recette qui me correspondait complètement, et ça donne ça :
Cheesecake aux speculoos, framboises et chocolat blanc :
Ingrédients (pour un moule de 26cm) :
Pour la base :
-160g de speculoos
-40g de beurre
Pour la garniture :
-500g de mascarpone
-180g de petits suisses
-65/70g de sucre
-2 sachets de sucre vanillé
-2 oeufs
-100g de chocolat blanc
-Un peu de crème liquide
-300/350g de framboises fraîches
Préchauffez votre four à 160°.
Réduisez les speculoos en poudre. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits. Chemisez votre moule de papier sulfurisé et mettez-y la poudre de speculoos, en la tassant bien avec le fond d'un verre pour donner une matière compacte. Placez au frais.
Dans un saladier, battez le mascarpone et les petits suisses avec les sucres. Incorporez les oeufs un à un en battant bien entre chaque.
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie avec un peu de crème liquide et ajoutez-le à la préparation.
Placez les framboises sur votre base, puis versez votre garniture par dessus.
Enfournez pour environ 45mn (le centre de votre cheesecake doit être légèrement tremblant en fin de cuisson). Laissez refroidir dans votre four pendant 4h, puis placez le cheesecake au réfrigérateur pour 24h (et là, c'est long, très long !!)
Verdict : super bon ! Doux, acidulé, frais, sucré... J'adore ! 
20 septembre 2010
J'aime les tartines...
Qu'elles soient sucrées ou salées, recouvertes de beurre et/ou de Nutella, de confiture ou de foie gras (voire les 2 ensemble, tout dépend !), je suis presque une tartine addict.
Aujourd'hui, en plein effort spirituel devant TF1, je suis tombée sur l'émission "Petits plats en équilibre", présentée par Laurent Mariotte. J'aime bien ce qu'il fait, ça me donne souvent envie. Mais là, je me suis extasiée. Comme quoi, TF1 ça a aussi du bon. Du très bon, même !
J'ai voulu tester dès ce soir (après m'être lancée dans la préparation de mon tout premier cheesecake ! Verdict demain !), et on s'est régalés.
Voilà la recette des tartines aux tomates cerises confites :
Pour 4 tartines :
-16 tomates cerises
-Des boutons de culotte (fromage de chèvre... Pas trouvé, j'ai utilisé des Picodons !)
-4 tranches de pain de campagne
-1 gousse d'ail
-Herbes de Provence
-Sel, poivre, sucre, huile d'olive
-Roquette
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive avec la gousse d'ail coupée en morceaux. Lorsque c'est bien chaud, déposez les tomates cerises auxquelles vous aurez retiré le chapeau et saisissez une petite minute à feu vif. Baissez rapidement pour ne pas faire brûler et continuez la cuisson à feu doux.
Saupoudrez de sucre, puis salez, poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Faites légèrement griller vos tranches de pain, placez de la roquette dessus, puis déposez vos tomates, le fromage et arrosez d'un peu de jus de cuisson.
C'est super rapide et délicieux. A tenter avec du foie gras à la place du fromage, pour changer. 
19 septembre 2010
Maman, pourquoi t'es triste ?
Parce que ça va faire 4 ans.
4 ans que chaque jour, son absence me pèse. Moins avec le temps, bien sûr. On s'y fait... Un peu.
4 ans que je n'ai pas embrassé ses joues moelleuses, où les doux baisers atterrissaient comme dans un nuage de coton.
4 ans que je me demande s'il serait fier de celle que je suis devenue. Pas sûre...
4 ans que chaque jour, je me dis : "Tiens, il faut que je demande à..." et que je m'arrête net. Soufflée. Non, zut... Pourtant, j'aurais bien aimé avoir son avis, savoir ce qu'il en pensait. Bon, tant pis...
4 ans que je la vois vivre sans vivre vraiment, tu lui manques, tu sais. Tellement...
4 ans que je t'imagine, fou d'amour pour elles. Elles t'auraient fait marcher sur la tête. Je me souviens, petite, lorsque vous me parliez de mes 2 grand-pères que je n'ai pas connus... "S'ils avaient pu, ils t'auraient portée sur le bout de leur nez !
-Ah oui ??" Yeux écarquillés, petit rire d'enfant. Puis, parce que je ne perds jamais le Nord : "Et ils m'auraient acheté plein de Barbie, aussi ?"
4 ans que je me demande si tu savais avec quelle force je t'aimais. Je crois que oui. Quand même, j'aurais dû te le dire mieux et plus souvent... C'est un peu tard, maintenant.
Do not stare at my grave and weep
I am not there, I do not sleep
I am a thousand winds that blow
I am a diamond glintse of snow
I am the sunlight on ripened grain
I am the gentle automn's rain
Do not stand at my grave and cry
I am not there, I did not die.
Mary Elizabeth Frye.
18 septembre 2010
Bon ben... Here we go again... !!!
Ca faisait juste des semaines qu'on en parlait, avec Bobby... Revoir Prague. Sentir son pavé sous nos pieds, arpenter ses ruelles mystérieuses, en prendre plein les yeux... Et rêver. Ca recommençait à me chatouiller sévère... Je t'ai dit, 1 fois tous les 5 mois, c'est bien. En plus, j'avais juste un peu promis à Mademoiselle A. de l'y emmener avant sa 1ère rentrée scolaire. Loupé. Ne jamais faire de promesses qu'on n'est pas sûr de pouvoir tenir, c'est un basique. Pour la peine, je me fouetterai le pissou avec des orties.
Bon, bref. On s'était dit que la Toussaint ce serait nickel. C'était sans compter les tarifs de folie appliqués à cette période. En plus, on attendait la confirmation d'un contrat pour le boulot de Bobby, mais rien à l'horizon. Tant pis.
Novembre, alors ? Avant les 2 ans de Mademoiselle V., histoire de pas payer son billet d'avion (oui à partir de 2 gnomes tu deviens radin). Tarifs ok, bon, ça fait louper 2 jours de classe à Craquette Number Ouane (au passage, j't'ai dit que dans son école ils réclament un certificat médical pour 2 jours d'absence ? Sans déc', sont pas nets). Sauf que le contrat ne tombe toujours pas. 2 jours plus tard, je regarde les prix, j'trouve plus les vols sur lesquels j'avais jeté mon dévolu... Ah, si, ils ont pris 200 euros dans la vue, dis donc. Tout ça commence à me gonfler un tantinet. Ca faisait des semaines qu'on parlait de partir, qu'on cherchait des tarifs et destinations sympa (ouais, je t'ai pas dit mais à la base j'avais bien envie de changer un peu, Vienne, Budapest, Stockholm me tentaient grave !) mais la quête du séjour pas trop cher, et ces variations de prix des billets d'avion me tapaient méchamment sur les nerfs.
Alors, je me suis dit... Et si on partait en décembre ? Ouais, comme ça on loupe pas les marchés de Noël qui commencent le 27 novembre (t'as vu un peu comment j'suis trop bien informée ?!), et on profite de la promo de notre hôtel (si, si, c'est le notre, c'est tout !) qui fracasse les prix (mais qui reste chéro, hein, sinon c'est pas drôle), et tant pis pour le billet d'avion de la naine. Et pis comme ça... Je passe mon anniversaire sur place. (et Mademoiselle A. loupe le dernier jour de classe... glups).
Toujours pas de nouvelles du super contrat, mais je retrouve les horaires de vols qui vont bien, à un tarif qui va bien (jusqu'à ce que oh surprise, s'ajoutent les frais d'émission et l'assurance annulation, et là j'ai eu comme qui dirait un peu mal aux fesses), je réserve ! Et... Comment te dire... Alors que j'ai le coeur prêt à bondir hors de ma cage thoracique et que je tremble des pieds à la tête (est-ce dû à l'excitation ou au prix des billets, d'ailleurs ?), je regarde Bobby... qui regarde la télé... comme si de rien n'était. "Euh, dis-moi, Bobby Chéri, t'es content, là, hein ?
-Ben oui.
-Non parce que... ça se voit pas, en fait ?
-Si, mais je suis fatigué."
Ok. Il est fatigué. C'est pas comme si je venais de confirmer la réservation des super vacances top moumoute dont on rêve depuis un moment, hein ? Cela dit, le Bobby intériorise. Sache-le. Par moments, je me demande même comment il n'implose pas de bonheur, tellement il intériorise, tu vois ? Etrangement, par contre, quand il est pas content, tu le sais de suite.
Bon, ensuite, comme j'avais quand même besoin de laisser ma joie s'exprimer mais que je ne voulais pas déranger son tête à tête avec le catch sur W9, je me suis isolée dans la cuisine. Et j'ai dansé. Oui, parfaitement. J'ai fait "ze little Praha dance" en me marrant comme une baleine. Sois pas déçu, j'ai pas filmé. Je sais que t'aurais aimé voir ça, mais j'ai encore un minimum d'amour propre, tu sais.
On part à Prague... dans 3 mois... C'est loin ! Et à la fois, c'est le temps qui me sera nécessaire à tout prévoir et préparer, vu qu'on est des novices du voyage avec les naines. Arrête de ricaner, ça me stresse.
Je sais à quoi je dois m'attendre... Les envies de pisser alors que merde, on a quitté l'hôtel y'a 10mn, la fatigue parce que quand même, ça fait mal aux pieds, la terreur au décollage, parce que Mademoiselle A. est une flippette (avec un coffre très puissant, la flippette), la morve qui, par -2°C fait des stalactites (ben t'as qu'à t'en faire un Mr Freeze, ça t'occupera 5mn !) ...
Hum... Merde, pourquoi je voulais partir en famille, déjà ? Ah, oui, j'avais promis. Mais euh... Sinon je peux retourner me fouetter aux orties ? Non, sûr ? Non parce que je sais pas mais... Oh bon ça va, d'accord !!!
06 septembre 2010
Qui a eu cette idée folle...
Ben voilà, ayé, c'est torché... Et dans la joie et la bonne humeur, j'te prie. Enfin, la bonne humeur... J't'expliquerai après pourquoi c'est quand même tout relatif. Mademoiselle A. a fait sa toute première rentrée scolaire. Celle que j'ai appréhendée si longtemps, en rongeant mes ongles (et mes doigts) de maman. J'en avais au moins autant envie que de rouler un patin à Jacqouille la Fripouille. C'est dire.
Et en fait, comment dire... C'est pas si pire !!! Ouais t'as bien lu. Moi, la grande prêtresse du 3-ans-c'est-trop-tôt-elle-est-encore-si-petite-au-secours-laissez-moi-mon-bébé !! j'avoue tout : ça s'est bien passé. Ouais, même que.
J'ai découvert ce matin le visage rond et doux d'une maîtresse aux yeux tendres. Et ça m'a fait chaunaucoeur. C'est là que j'ai failli ouvrir les vannes et m'effondrer. Mais que nenni. Moi pas peur, moi aventurière, comme dirait l'autre. J'ai ravalé ma morve et je suis rentrée dans la classe, la tête haute (ben ouais, forcément, la morve ça coule sinon). Mademoiselle A. a pris son doudou que j'ai attaché autour de son poignet, puis a enfilé son petit collier marqué de son si joli prénom. Fière, Mademoiselle A. Très fière. Puis elle s'est ruée sur les jouets.
La maîtresse aux yeux tendres et sa copine maîtresse aux yeux tendres bis (elles sont 2, une histoire de 3/4 temps !) nous ont demandé de nous asseoir sur les mini chaises de nains. "Vous pouvez y aller, c'est solide normalement !" (Non, elle ne s'adressait pas particulièrement à moi !) Après une vague hésitation, j'ai donc testé la chaise de nain. Je confirme, c'est solide. Mais relativement peu confortable. Au final t'as une demi-lune qui tient dessus quoi. Je sais, t'es déçu, je casse le mythe, j'suis pas Kate Moss.
En bons parents assidus, on s'est mis tout devant. Qui vient de me traiter de lèche-cul, là ?? Du tout. J'étais à fond dedans, c'est tout !
Entre temps, on avait gentiment sorti Mademoiselle V. de son carrosse, et elle était occupée à mettre le Bronx au fond de la classe avec Craquette n°1 et ses nouvelles cops.
Petite réunion d'information qui va bien, donc. Qui rassure, qui met à l'aise, qui te fait aimer l'école. Ouf. Ca m'a même fait oublier que j'allais bientôt en perdre une fesse, gravité et chaise de nain ne faisant pas bon ménage. On a appris plein de trucs sympa, notamment qu'il y aurait chorale certaines après-midi, et que Maîtresse S. allait faire faire aux schtroumpfs un élevage d'escargots. Ouais bon... Ca en fait c'est pas vraiment sympa. Là, je me suis fait remarquer avec une grimace digne d'un enfant de 3 ans (eh, on est in ou on ne l'est pas, hein ! Moi je me fonds dans la masse, que veux-tu !) Mais à en voir le petit rictus de Maîtresse S. (ça sonne un peu supersalope, nan ?), ça la fait pas spécialement kiffer non plus, les escargots. Nul doute qu'elle les préfère dans son assiette au réveillon de Noël. Mais ça, faut pas le dire devant les gnomes. Chut.
Pour finir, on a eu droit à un petit atelier parents/enfants. Papa et Maman (Bobby et Bibiche quoi...) devaient dessiner la famille, et Craquette coller des gommettes tout autour. Bon, la notre a préféré les coller dessus. Sur la tronche de sa frangine et sur la queue du chat (le tout en mettant de la bave partout parce que la gommette se lèche). L'art est subjectif, ne te moque pas. Bon, c'est là qu'on a eu droit au 1er mouvement d'humeur de la demoiselle... Tu comprends, elle était en train de faire la vaisselle pour les bébés, qu'est-ce qu'elle en avait à caguer de venir dessiner avec ses vieux, hein franchement ?? Ah t'aimes ça la vaisselle, p'tite morue... ? T'inquiète, je t'oublierai pas si le lave-vaisselle tombe en panne ! Le tout sous le regard atterré d'un père-parfait-dont-le-fils-ne-fait-jamais-de-caprices (et qui se la pétait grave avec son Blackberry). Connard.
Vient l'heure de partir. Moi pas peur, moi aventurière bis. On récupère Mademoiselle V. (pas contente ! pas contente !) et on tente de dire au revoir à la grande. Rien à fout'. Trop occupée à faire la vaisselle. Pas plus mal.
Retour à la maison, à peine le temps de dire ouf qu'il fallait repartir en sens inverse.
Et là, je le savais, hein, je le savais... La gueule. Mais la gueule, quoi. Le regard qui tue genre "qu'est-ce que vous foutez là, vous ?" Ma fille n'est qu'amour. Tant bien que mal, on la déscotche de la maîtresse du vendredi. Alors je tente de la dérider (je crois encore au Père Noël, moi !). "T'as fait quoi ce matin ? C'était bien ?
-J'veux pas te répondre !"
Nice. Sweet little pisseuse.
3 heures plus tard, j'apprends que Maîtresse S. l'a emmenée faire pipi sur les chiottes de nains (non, ça j'ai pas testé, cherche pas !), qu'elle a chanté la chanson de l'escargot (on lui voue un culte ou quoi, dans cette école, à la bestiole gluante ??) et... tiens-toi bien... Qu'elle a fait la vaisselle !!
Du coup... Je propose les services de ma fille. N'hésitez pas à me laisser un message si votre lave-vaisselle est en panne : pour 72 euros de l'heure (eh, pas cher payé quand c'est fait avec passion !), Mademoiselle A. fera étinceler vos assiettes. Calgonit c'est passé de mode, le nain besogneux c'est vachement mieux. Si. Même que.
On en apprend de belles, à l'école, hein... ? Ouais... J'sais pas toi, mais moi, j'adore l'école.
Edit : mate-moi un peu c'que Craquette Neumbeur Ouane a reçu pour son entrée à l'école !
Top moumoute, nan ?? T'aurais dû entendre le cri hystérique de Mademoiselle A. quand elle a ouvert l'enveloppe. Si ça te plaît, cours faire un tour chez ma copine Poule du Lux, tu seras pas déçu du voyage.
Moi je dis, merci ma Poule, grâce à toi j'ai l'outil de chantage qui va bien pour faire marcher la naine au pas. Pis en plus, c'est pas que mais... Il est quand même trop beau !!!
